Rapport dag 3

Just nu sitter de andra på mitt kontor och moffar i sig popcorn. Det var deras förslag att vi skulle gör det här. Men jag är inte bitter jag, för det här går ju hur bra som helst, inga problem. Kan bero på att jag inte dricker dricka, inte äter så mycket kött eller dricker så mycket kaffe i vanliga fall.

Igår åt vi denna goa rätt:

Getostgratinerade rödbetor
6 rödbetor
100 g getost
olivolja
pinjenötter
honung
blandad grönsallad
1. Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skär rödbetorna i skivor. Skiva getosten.
2. Lägg rödbetsskivorna i en ugnsfast form. Lägg en getostskiva på varje rödbeta. Ringla olivolja över osten. Ugnsbaka i ca 20 minuter.
3. Rosta pinjenötterna i en stekpanna. Strö pinjenötterna och lite honung över rödbetorna och osten. Servera med grönsalladen.

Fast med quinoa till också.